Vanillekipferl

Hab mich heute nach der Arbeit wieder ans Backen gemacht, obwohl von letzter Woche sogar noch Plätzchen übrig sind.
Der Backofen war nur kurz frei, also musste ich was Schnelles machen. Und Vanillekipferl sind eh meine Lieblingsplätzchen.

Das Rezept ist aus einem Buch, was wir vor Jahren mal meiner Mutter geschenkt haben.

250 g Mehl
2 Päckchen Vanillezucker
75g Zucker
1 Prise Salz
100 g gemahlene Mandeln
200 g Butter

Puderzucker

Die Zutaten vermischen und verkneten. Dann fingerdicke Rollen formen und zu Kipferl legen. Bei 180° C 10 Minuten backen.

Nach dem Rausholen sofort mit Puderzucker bestreuen.

Das Ganze hat mit Backen ungefähr 'ne halbe Stunde gedauert ;)