Zutaten:
2 Eier
50 g Mehl
50 ml Milch
Salz, Pfeffer
Creme fraiche
100 g Räucherlachs
Eier, Mehl und Milch vermischen. Etwas Salz und Pfeffer dazugeben. Aus dem Teig Pfannkuchen backen. Diese dann leicht abkühlen lassen und mit Kräuterfrischkäse und Creme fraiche bestreichen. Die Mitte des Pfannkuchens mit Räucherlachs belegen und dann aufrollen.
Die Pfannkuchenrolle danach in kleine Scheiben schneiden.
Geht ganz einfach und schmeckt total lecker!
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