Bis vor ein paar Monaten habe ich ja Kartoffeln gehasst, jetzt esse ich sie andauernd. Nudeln und Reis im Wechsel war mir dann doch zu langweilig.
Zutaten:
kleine, ganze Kartoffeln
Paprika
Zucchini
Tomaten
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Olivenöl
Die Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden. Das Gemüse würfeln und mit den Kartoffeln in eine Auflaufform geben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Etwas Olivenöl drüber gießen.
Dann bei 180°C ca. 45 Minuten in den Backofen geben bis die Kartoffeln durch sind.
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