Was ich in den letzten Wochen total vermisst habe, war das Backen. Ich bin einfach nie dazu gekommen und gekocht habe ich auch kaum. Diese Woche hatte ich aber einmal früh Feierabend, so dass ich mich trotz des schwülen Wetters einfach mal in die Küche gestellt habe und Zimtschnecken ausprobiert habe.
Das Rezept ist von Penne im Topf, mal wieder etwas abgeändert, da ich nur die Hälfte gemacht habe und keine frische Hefe im Haus hatte.
Zutaten:
Für den Teig:
100 ml Milch
25 g Butter
250 g Mehl
1/4 TL Salz40 g Zucker
1 Ei
1/2 Päckchen Trockenhefe
Für die Füllung:25 g frische Butter
70 g braunen Zucker
1 TL Zimt
Die Milch und die Butter in einen Topf gegen erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Mehl, Salz, Zucker und das Ei in eine Schüssel geben, eine Mulde hineindrücken, die Hefe in die Mulde hineinschütten. Dann die warme Milch dazugeben und vermischen und zu einer Kugel formen. Eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Danach den Teig zu einem Rechteck ausrollen. Die Butter schmelzen lassen und mit dem Zucker und dem Zimt vermischen. Auf dem Teig verteilen.
Jetzt das Rechteck an der langen Seite aufrollen und in Stücke schneiden. Die einzelnen Schnecken in eine gefettete Auflauf- oder Springform stellen.
Noch einmal eine halbe Stunde gehen lassen. Danach bei 180°C ca. 20 Minuten in den Backofen geben.
Yummy! Da sind die Zimtschnecken von IKEA nichts dagegen. Sehr lecker, vor allem wenn sie noch warm sind.
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