Quarkküchlein mit Himbeeren

Pünktlich zum Sonntag gibt es heute von mir eine Pfannkuchen-Alternative, die kaum länger dauert und mindestens genauso lecker schmeckt. Diese Quarkküchlein mit Himbeeren schmecken frisch und vor allem nicht zu süß. Pappsatt wird man nach zwei kleinen Küchlein übrigens auch ;)

Für zwei Portionen braucht man:
80 g Mehl
1 Ei
2 EL Vanillezucker
2 EL Zucker
1/2 TL Salz
50 ml Milch
50 ml Sahne
50 g Quark
1 TL Backpulver

frische oder TK Himbeeren
Vanillezucker

Alle Zutaten miteinander verrühren und 10 Minuten quellen lassen. In der Pfanne in etwas Öl kleine Küchlein von beiden Sachen anbraten. Mit Puderzucker bestreuen. Die Himbeeren mit etwas Vanillezucker vermischen und zu den Quarkküchlein geben.